食品安全專家 胡小松教授

【好展會(huì)網(wǎng)  食品產(chǎn)業(yè)專題】 男 ，1961年2月2日生于南京，博士生導(dǎo)師。<br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 1982年7月畢業(yè)于華中農(nóng)學(xué)院園林系果樹專業(yè)，獲農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位；1988年6月畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)，獲農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。現(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)。&nbsp; <br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 主要社會(huì)兼職：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、青年工作委員會(huì)主任；中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)副主任；中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)青年委員會(huì)委員、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)常務(wù)理事；北京市食品協(xié)會(huì)和食品學(xué)會(huì)常務(wù)理事；科技部十五科技攻關(guān)重大專項(xiàng)總體專家組專家；國(guó)務(wù)院扶貧辦世行項(xiàng)目專家；北京市政府專家顧問團(tuán)農(nóng)業(yè)與食品顧問；國(guó)家計(jì)委產(chǎn)業(yè)發(fā)展司技術(shù)顧問；北京市順義區(qū)政府顧問；北京順鑫農(nóng)業(yè)集團(tuán)公司戰(zhàn)略顧問；新加坡APC投資有限公司獨(dú)立董事；《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》和《食品工業(yè)科技》編委；杭州商業(yè)大學(xué)客座教授。 <br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 研究主要集中在果蔬采后生理與貯運(yùn)保鮮技術(shù)、果蔬深加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品加工理論與技術(shù)、農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等方面。主持或參加的主要課題：國(guó)家十五科技攻關(guān)重大專項(xiàng)和國(guó)家863項(xiàng)目“蘋果深加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)”、“蔬菜汁產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵工藝技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)”、“優(yōu)質(zhì)鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、“濃縮果汁質(zhì)量控制技術(shù)研究”；“特色果品貯藏保鮮技術(shù)及設(shè)備研究與開發(fā)”、“新型果蔬保鮮技術(shù)研究”等；國(guó)家自然科學(xué)基金“蘋果虎皮病和鴨梨黑皮病致病機(jī)理研究”；教育部博士點(diǎn)基金“乙烯受體蛋白反饋調(diào)控機(jī)理研究”、“AOX酶在乙烯合成代謝中的作用機(jī)理研究”；三峽建設(shè)委員會(huì)科技攻關(guān)項(xiàng)目“沖菜加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”；云南省農(nóng)業(yè)廳科技攻關(guān)項(xiàng)目“外銷青梅加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”等技術(shù)研究課題以及多項(xiàng)企業(yè)委托的研發(fā)項(xiàng)目。同時(shí)還承擔(dān)著“主要農(nóng)產(chǎn)品（食品）加工技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”、“中國(guó)農(nóng)村科技發(fā)展戰(zhàn)略”、“入世后我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展戰(zhàn)略研究”等國(guó)家十五攻關(guān)軟課題。 <br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 現(xiàn)指導(dǎo)博士生15名，碩士生7名，為博士生、碩士生和本科生開設(shè)了《食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略（管理）》、“研究生SEMINAR”“食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)”等6門課程。<br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 先后主持或主要參加完成了國(guó)家和省部級(jí)攻關(guān)與研究課題近20項(xiàng)，取得了10多項(xiàng)科研成果。其中有1項(xiàng)獲部級(jí)科技進(jìn)步2等獎(jiǎng)，7項(xiàng)獲部級(jí)科技進(jìn)步3等獎(jiǎng)，1項(xiàng)獲部級(jí)科技進(jìn)步4等獎(jiǎng)，1項(xiàng)獲河北省科技進(jìn)步2等獎(jiǎng)和1項(xiàng)獲全國(guó)優(yōu)秀圖書獎(jiǎng)暨國(guó)家科技進(jìn)步3等獎(jiǎng)。先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文80余篇，編著或參編出版了《現(xiàn)代果蔬汁加工工藝學(xué)》、《軟飲料工藝學(xué)》、《果蔬貯藏保鮮技術(shù)手冊(cè)》、《食品工程大全》和《21世紀(jì)的中國(guó)農(nóng)業(yè)》等學(xué)術(shù)書10部。<br />目前正在主持與參加的課題主要有：<br />（1） 國(guó)家“十五”重大科技攻關(guān)課題——蘋果深加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)<br />（2） 國(guó)家“十五”重大科技攻關(guān)課題——蔬菜汁產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)<br />（3） 國(guó)家“十五”重大科技攻關(guān)課題——特色果品貯藏保鮮技術(shù)及設(shè)備研究與開發(fā)<br />（4） 國(guó)家“十五”重大科技攻關(guān)課題——優(yōu)質(zhì)鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)<br />（5） 國(guó)家“863” 課題——農(nóng)畜產(chǎn)品中高附加值天然產(chǎn)物高效提取技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)<br />（6） 國(guó)家“863” 課題——濃縮果汁質(zhì)量控制技術(shù)研究<br />（7） 國(guó)家“863” 課題——新型果蔬保鮮產(chǎn)品與技術(shù)開發(fā)<br />（8） 教育部援非工程項(xiàng)目——科特迪瓦博瓦尼大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工中心建設(shè)<br />（9） 國(guó)家科技部軟課題——主要農(nóng)產(chǎn)品（食品）加工技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略研究<br />（10） 教育部博士點(diǎn)基金項(xiàng)目——乙烯受體蛋白反饋調(diào)控乙烯代謝機(jī)理研究<br />（11） ?。ㄔ颇鲜。┬：献髡n題——外銷青梅加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)<br />（12） 三峽建設(shè)委員會(huì)科技攻關(guān)課題——沖菜加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究
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