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生態(tài)農(nóng)物 原味生活

時(shí)間:2012-12-04   

好展會(huì)網(wǎng)  更多綠色環(huán)保專題

王先生今年36歲,家住上海,現(xiàn)經(jīng)營(yíng)著2家餐廳和1家網(wǎng)絡(luò)公司,家底殷實(shí)的王先生務(wù)實(shí)低調(diào)、生活愜意。王先生告訴記者,他的家庭消費(fèi)的肉食,全部是自己老家散養(yǎng)的,而他7歲的孩子連市場(chǎng)上出售的肉食都很少吃,更不要說(shuō)是“洋快餐”了。“現(xiàn)在的豬肉、雞肉成熟期短的驚人,聽(tīng)說(shuō)有60幾天就上市的,吃著不放心”——王先生如是說(shuō)道。通過(guò)了解,與王先生一樣的多數(shù)成功家庭,在面對(duì)如今的肉食食品消費(fèi)上,也持有相同的觀點(diǎn)。

“傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式是圈養(yǎng),遵循傳統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),為了加快出欄期,使用飼料添加劑是在所難免的。但我們養(yǎng)殖的豬卻是遵循生態(tài)式養(yǎng)殖,讓豬聽(tīng)音樂(lè)、綠色覓食等,按照嚴(yán)格的原生態(tài)綠色養(yǎng)殖環(huán)境來(lái)飼養(yǎng)。豬的圈舍也按照‘冬暖夏涼’的要求建設(shè),豬排泄物做無(wú)害化處理,比如沼氣發(fā)酵等,再做農(nóng)作物的肥料,豬排泄物因?yàn)橛刑烊坏囊嫔纸舛馊チ藳_洗打掃,圈舍內(nèi)也沒(méi)有傳統(tǒng)豬圈的臭味。久而久之,在這樣的環(huán)境中生活的豬屠宰后,在豬肉的烹煮中就不會(huì)產(chǎn)生傳統(tǒng)的味道,所以就更不需要用大量的作料來(lái)調(diào)味了,飲食更加綠色和環(huán)保……”。與記者談起生態(tài)豬養(yǎng)殖的成熟經(jīng)驗(yàn)來(lái),浙江臺(tái)州聚福園農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司總經(jīng)理滿心喜悅地打開(kāi)了話匣子。他說(shuō)道:“生態(tài)養(yǎng)豬是現(xiàn)代生豬生產(chǎn)中返璞歸真的最高級(jí)和最綠色的食品,生態(tài)豬整體的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)完全不用人工合成的生長(zhǎng)劑、獸藥、化學(xué)合成的飼料等。為了解決這一科學(xué)難題,我們與北京大學(xué)合作,并成立無(wú)公害生物飼料科研示范基地,飼養(yǎng)生態(tài)豬全部的飼料,例如:玉米、麥麩等谷物生長(zhǎng)周期都近一年,同時(shí)在養(yǎng)殖過(guò)程中,仔豬按照國(guó)家防疫標(biāo)準(zhǔn),成豬不做任何保健性用藥,這僅僅是我們S4安全標(biāo)準(zhǔn)之一”。鄭總經(jīng)理還指出:“我國(guó)幾千年來(lái)養(yǎng)豬所用的飼料和獸藥是無(wú)任何污染的。我們應(yīng)該秉承這個(gè)傳承了幾千年的成功經(jīng)驗(yàn),飼料種植采用有機(jī)肥料,不用除草劑,在生豬的日常飲食中自然攝取中草藥,達(dá)到防病于健身的效果,不再使用人工合成的獸藥或飼料添加劑,不含金屬元素、抗生素、激素。我們的宣傳口號(hào)就是:嘗到五、六十年代豬肉的味道”。

 

 

記者了解到,浙江臺(tái)州聚福園農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司在生態(tài)豬廠的選址上也很有講究:仙居縣已有1600多年歷史,自然環(huán)境生態(tài)環(huán)境怡人,空氣清新,森林覆蓋率達(dá)77.2%以上。仙居縣境內(nèi)湍流飛瀑,幽谷清溪,翠竹秀林,是國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。清翰林院學(xué)編修潘耒游后贊曰:“天臺(tái)幽深,雁蕩奇崛,仙居兼而有之”。宋大理學(xué)家朱熹也曾發(fā)出“地氣盡垂于此矣!”的驚嘆。

總經(jīng)理說(shuō)道:“仙居縣是我們最理想的生態(tài)豬養(yǎng)殖地點(diǎn)。首先,作為土生土長(zhǎng)的仙居人,為家鄉(xiāng)做些力所能及的貢獻(xiàn)是一種責(zé)任;其次,仙居縣環(huán)境優(yōu)美、物質(zhì)資源豐富,原生態(tài)草藥種類眾多,確實(shí)是一塊難得的寶地,在這里養(yǎng)殖的生態(tài)豬,本身綠色安全食品的保障”。

聚牧園生態(tài)豬實(shí)行嚴(yán)格的S4控制環(huán)節(jié),(飼料、健康、營(yíng)養(yǎng)、放心)在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)上保質(zhì)保量,浙江臺(tái)州聚福園農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司與北京大學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,特聘北京大學(xué)綜合技術(shù)研究所,環(huán)境微生物學(xué)研究中心主任為首席技術(shù)顧問(wèn),2010年,公司在仙居田市鎮(zhèn)組建了北京大學(xué)無(wú)公害生物飼料科研基地,北京大學(xué)教授現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)制作生物飼料。在質(zhì)監(jiān)方面,聚牧園的生態(tài)豬肉通過(guò)上海(國(guó)際)譜尼檢測(cè)中心檢測(cè),按國(guó)家農(nóng)辦協(xié)【20111號(hào)文件指示檢測(cè),共計(jì)13項(xiàng),全部未檢測(cè)出任何農(nóng)藥物殘留物質(zhì)。同時(shí),蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪酸等21項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到(NY50292008)豬肉食品標(biāo)準(zhǔn),其中前五項(xiàng)均為消費(fèi)者鑒別使用的硬性標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè),聚牧園的生態(tài)豬肉不飽和脂肪酸高達(dá)55%,具有疏通、軟化血管,降低血壓,疏通血酸的作用。普通豬肉膽固醇含量為120 mg/100g,而聚牧園的生態(tài)豬肉僅為2.36 mg/100g,大大降低了食用人群患高血壓、高血脂的幾率,特別適合中老年人、孕婦、兒童及腦力工作者食用。

                                                                                                      

 


 

記者還了解到,因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的生態(tài)養(yǎng)殖,生態(tài)豬肉質(zhì)生長(zhǎng)自然、合理,就拿蛋白質(zhì)這一個(gè)重要的檢測(cè)項(xiàng)目來(lái)說(shuō),普通豬肉蛋白質(zhì)為14.6%,而生態(tài)豬肉蛋白質(zhì)則高達(dá)20.8%,且不是人工合成的蛋白質(zhì),長(zhǎng)期食用不會(huì)產(chǎn)生人工蛋白質(zhì)殘留人體的負(fù)面現(xiàn)象。因?yàn)樘烊火B(yǎng)殖和食用天然中草藥、飼料等多種原因,生態(tài)豬血不凝固,血內(nèi)還含有一定量的卵磷脂,具有了抗血凝固因子,從而加快了血液循環(huán),食用后,有助于防止動(dòng)脈硬化的神奇作用。聚牧園的生態(tài)豬也從此成為了“食補(bǔ)與藥補(bǔ)于一身”的綠色豬肉代言人。

聚牧園的生態(tài)豬不但養(yǎng)殖綠色環(huán)保,烹煮后更是其味無(wú)窮,記者應(yīng)邀參加了一場(chǎng)仙居縣聚福園舉辦的一場(chǎng)“百豬宴”,每道菜肴不但制作精美、色香俱全,肉質(zhì)鮮美、無(wú)任何常見(jiàn)的豬肉烹熟后的異味,而且瘦肉勁道不塞牙、肥肉不油不膩,滿口留香,真乃玉盤(pán)珍饈,不愧為“仙鄉(xiāng)哺育稀珍品,清水煮出好味道。”。自古有云:三月不知肉味,豈不知是孔圣人未嘗到聚牧園的生態(tài)豬肉?

聚牧園生態(tài)豬肉,在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家綠色食品養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等一系列衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,在流通過(guò)程中有完善的跟蹤審查體系和完整的記錄;通過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè),擁有獨(dú)立的綠色食品發(fā)證機(jī)構(gòu)的生產(chǎn)證書(shū)。

目前,聚牧園生態(tài)豬先后在上海、南京、蘇州、浙江等"長(zhǎng)三角"地區(qū)的大中城市開(kāi)設(shè)聚牧園生態(tài)豬肉直銷窗口30多個(gè)。2010年底,在浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)和上海名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上,生態(tài)豬肉因綠色、健康受到市民熱捧,場(chǎng)面相當(dāng)火爆,臺(tái)州市、仙居縣領(lǐng)導(dǎo)也親臨博覽會(huì),視察生態(tài)豬肉展覽情況。

近年來(lái),聚牧園的生態(tài)豬積極與國(guó)內(nèi)食品行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)開(kāi)展了深度的合作,通過(guò)嚴(yán)格、權(quán)威的檢測(cè)與評(píng)定,聚牧園生態(tài)豬正式作為2012年全國(guó)安全食品博覽會(huì)參選項(xiàng)目,走進(jìn)了安全食品博覽會(huì)這個(gè)大家庭,共同為國(guó)人的餐桌奉獻(xiàn)一道健康的美食,“一家煮肉四鄰香,八里之遙聞其味”,讓仙居的聚牧園生態(tài)豬肉飄香全國(guó)!


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