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吉林將舉辦第四屆松花湖開(kāi)江魚(yú)美食節(jié)
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第四屆中國(guó)吉林松花湖開(kāi)江魚(yú)美食節(jié)將于本月25日在吉林省蛟河市開(kāi)幕。在開(kāi)幕式上,將由兩百人參與表演松花江大型祭江儀式,成為本屆美食節(jié)的一大亮點(diǎn)。<br><br> 開(kāi)江魚(yú)是北方的獨(dú)特產(chǎn)物,尤其是在松花江流域,冬季時(shí),魚(yú)在水中休眠長(zhǎng)達(dá)半年之久,耗盡脂肪后剩下多是高蛋白的精肉,因此味道比以往更加鮮美。舉行吃開(kāi)江魚(yú)儀式是原始游獵民族一個(gè)非常重要的民俗活動(dòng),以慶賀一年一度漁獵季節(jié)的到來(lái)。早在一千多年前,契丹人就已形成了此風(fēng)俗。<br><br> 為繼承這一習(xí)俗,打造新的旅游品牌,從2006年開(kāi)始,以松花湖豐富的魚(yú)類(lèi)資源為依托,由吉林省旅游局和吉林市政府共同舉辦松花湖開(kāi)江魚(yú)美食節(jié),主要活動(dòng)包括開(kāi)江魚(yú)金牌菜評(píng)選、魚(yú)王拍賣(mài)等,至今已連續(xù)舉辦了三屆。<br><br> 據(jù)了解,此次松花湖開(kāi)江魚(yú)美食節(jié)將持續(xù)一個(gè)月,在開(kāi)幕式的祭江儀式上,將通過(guò)圖騰柱、圖騰旗、圖騰面具及生動(dòng)的滿(mǎn)族秧歌和儺舞表演等,再現(xiàn)古代松花江祭江的隆重場(chǎng)面。<br><br>
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