展會(huì)信息
基本信息
2020年伊始,國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)因疫情,市場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻、競(jìng)爭(zhēng)激烈。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示,2020年,我國(guó)餐飲收入39527 億元,同比下降 16.6%。從整體預(yù)期來(lái)看,十四五期間,我國(guó)餐飲業(yè)將不斷滿足餐飲消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品質(zhì)量提升的需要,整體跨入高品質(zhì)發(fā)展階段。2021年,云南省商務(wù)廳印發(fā)《云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》,到2024年全省餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額突破1800億元,計(jì)劃到2025年,高質(zhì)量餐飲市場(chǎng)體系基本建成,消費(fèi)業(yè)態(tài)持續(xù)創(chuàng)新,消費(fèi)環(huán)境不斷優(yōu)化,全面完成“一條主線、兩個(gè)發(fā)展、三個(gè)目標(biāo)”的總體任務(wù);全省餐飲年?duì)I業(yè)總額實(shí)現(xiàn)年均10%的增速,新增限額以上餐飲企業(yè)(含產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位和個(gè)體戶)400 家;支持建設(shè)一批中央廚房,培育一批本土餐飲連鎖企業(yè),構(gòu)建完整的滇菜食材供應(yīng)鏈。培養(yǎng)一批餐飲專(zhuān)業(yè)人才,申報(bào)一批云南特色的餐飲非遺技藝,建成一批特色美食地標(biāo),實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)全要素高質(zhì)量發(fā)展;《規(guī)劃》指出,“十四五”期間,餐飲消費(fèi)需求將發(fā)生重大變革,餐飲業(yè)將順應(yīng)居民消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì),提升傳統(tǒng)消費(fèi),培育新型消費(fèi),適當(dāng)增加公共消費(fèi),以品質(zhì)、品牌為重點(diǎn),促進(jìn)消費(fèi)向綠色、健康、安全發(fā)展;結(jié)合每個(gè)縣域的特色食材打造“一縣一菜”,宣傳推廣綠色餐飲理念,深入推進(jìn)綠色食材菜品研發(fā),鼓勵(lì)大師名廚使用綠色食材參加國(guó)家級(jí)烹飪賽事、國(guó)家級(jí)美食博覽會(huì)、飲食文化外交等活動(dòng),鼓勵(lì)在省外舉辦云南綠色食材美食交流活動(dòng),助推綠色食材走進(jìn)國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)。
2022年,云南省人民政府辦公廳印發(fā)《滇菜標(biāo)準(zhǔn)化品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2023—2025年)》,明確要通過(guò)推動(dòng)滇菜標(biāo)準(zhǔn)化品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,把滇菜打造成為全國(guó)知名菜系。到2025年,全省餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額突破2000億元,年均增長(zhǎng)15%以上。培育年?duì)I業(yè)收入過(guò)億元的滇菜餐飲企業(yè)20家以上,其中,全國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)5家以上,全國(guó)餐飲業(yè)500強(qiáng)企業(yè)30家以上;《計(jì)劃》指出充分發(fā)揮云南人文、區(qū)位、資源、生態(tài)等獨(dú)特優(yōu)勢(shì),聚焦滇菜飲食文化、預(yù)制菜、滇菜技術(shù)、民族特色、綠色食品等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí);通過(guò)實(shí)施滇菜企業(yè)培優(yōu)行動(dòng)、實(shí)施滇菜品牌培育行動(dòng)、實(shí)施滇菜品牌推廣行動(dòng)、實(shí)施滇菜全產(chǎn)業(yè)鏈打造行動(dòng)、實(shí)施滇菜人才培養(yǎng)行動(dòng),全方面提高滇菜發(fā)展水平,助力全省實(shí)現(xiàn)滇菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的跨越式發(fā)展。
■ 展會(huì)概況
2023中國(guó)云南國(guó)際餐飲美食暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)“2023云南餐博會(huì)”)以綠色、開(kāi)放、共享為主題,以餐飲食材為核心,重點(diǎn)展示云南特色氣候及地域環(huán)境下產(chǎn)出的放心的綠色食材、品質(zhì)的高端食材、特色獨(dú)有的地域食材及時(shí)下熱門(mén)——預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)等板塊。聚焦餐飲與預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,以實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速、可持續(xù)性發(fā)展為使命,以為餐飲業(yè)與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)搭建高質(zhì)量經(jīng)貿(mào)交流和投資合作的平臺(tái)為目標(biāo),打造的具有一定知名度、美譽(yù)度和影響力的餐飲業(yè)風(fēng)向標(biāo)品牌展會(huì),是服務(wù)于我國(guó)西部地區(qū)知名餐企、大型商超對(duì)綠色品質(zhì)食材、高端食材、特色地域食材集中采購(gòu)與食材行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的的主要窗口和重要商貿(mào)展覽平臺(tái),更是全球規(guī)模宏大、品質(zhì)卓越的食材展覽盛會(huì)。
展覽面積達(dá)到3萬(wàn)平米,聚集國(guó)內(nèi)外特色展商600多家及上萬(wàn)專(zhuān)業(yè)觀眾。
展品范圍
A.預(yù)制菜品及食材:預(yù)制菜、自熱食品、方便食品、速食食品、面點(diǎn)及面點(diǎn)調(diào)理、肉禽及肉禽調(diào)理、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理、果蔬制品、火鍋食材B.餐飲設(shè)備及食材生產(chǎn)加工包裝設(shè)備:冷凍冷藏設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、肉類(lèi)屠宰加工設(shè)備、商用廚房設(shè)備、食品加工機(jī)械、烘焙設(shè)備、食材滅菌設(shè)備
C.冷鏈設(shè)備/物流及酒店用品:供應(yīng)鏈園區(qū)、冷庫(kù)建設(shè)設(shè)備、冷鏈物流及 信息化服務(wù)商、酒店清潔、烹飪、儲(chǔ)存、調(diào)理用品等
D.云南特色食材/食品:全品類(lèi)云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花、鮮花餅及衍生品
E.餐飲食材及調(diào)味品:糧油制品、奶制品、烘焙制品、餐飲調(diào)味品、火鍋底料、飲品
F.連鎖加盟及餐飲投資:中餐、西餐、火鍋等餐飲連鎖加盟、小吃、 餐飲研發(fā)培訓(xùn)與管理,餐飲點(diǎn)菜服務(wù)系統(tǒng)/ 軟件等
主辦信息
組織單位云南佳卓會(huì)展有限公司
聯(lián)系信息
地 址:云南省昆明市官渡區(qū)春城路219號(hào)東航投資大廈706-707室電 話:15087026707
E-mail:531320115@qq.com
聯(lián)系人:營(yíng)銷(xiāo)部
官 網(wǎng):www.yncbh.com.cn
免責(zé)申明:由于本站部分信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),因此本站不完全保證信息的的正確性、及時(shí)性,如果您有任何疑問(wèn)請(qǐng)聯(lián)系我們??头Q:2119739037。